Пробуем сырой гриб. Личный опыт. → Блог им. Alya

Бродили с товарищем по лесу, без какой-либо определенной цели и наткнулись на вот это чудо, которое называется — Эксидия Железистая.

На первый взгляд, даже и не понятно, что это гриб, но — это ГРИБ (Дрожалковые)!




Растет он КРУГЛЫЙ ГОД предпочтительно в прохладную и влажную погоду (осень и зима лучшее время), может зимовать под снегом. Как я уже говорила в видео, появляется он в основном на МЕРТВЫХ веточках листопадных(лиственных) деревьев: береза, дуб, осина. На ощупь чем-то напоминает желе. СЪЕДОБЕН в сыром виде и обладает лечебными свойствами. Вкуса практически не имеет, слегка отдает грибом, но, если посолить, то будет очень даже вкусно :)

К сожалению, информации о нем очень мало, в малочисленных источниках говорится по разному: НЕ съедобен; съедобность неизвестна; возможно съедобен, но пользуется малым спросом из-за внешнего вида; съедобен (по словам миколога!). Однако, после употребления в пищу этого гриба мной и не только, ничего плохого не произошло.



По внешнему виду Эксидия Железистая очень похожа на другой гриб из этого семейства – Эксидию Усеченную, с которой они нередко делят одну и ту же ветвь. Однако плодовые тела ее, в отличие от первой (Железистой), не образуют сростков. О ее съедобности ни в каких источниках НЕ написано.